在物流运输不发达的年代，我们的主食比较传统，种植水稻的地区，例如南方，东北，以米饭为主食。种植小麦的地区，例如西北，以面粉为主食。随着科技的进步，物流的发展，国人的饮食结构在逐渐发生转变。
田坤道：米和面哪个更“养人”？真相了
米和面在餐桌上的占比，已经没有那么明确的界限了。
那么，作为餐桌上的主食，米和面究竟哪个更有营养，哪个更养人呢？
如果从营养的角度来看，大米的锌含量较高，大米的蛋白质更容易被人体吸收，但是面粉的维生素维生素E和钙含量是大米的两倍多。
米和面各有优势，所以，我们不能单一说米和面哪个更有营养，应该互相轮换着吃。
田坤道：米和面哪个更“养人”？真相了
从养胃的角度看。对于胃酸过多的人来说，加食用面制品是更好的选择，比如碱面馒头、花卷。
从减肥的角度来看，100g的馒头约有236千卡的热量，100 克的米饭，约 116 千卡的热量，没有太大的差别。
综合来说，我们一直主张饮食多样化，米和面轮换着吃。煮饭的时候加点粗粮，让营养更加的均衡。
田坤道：米和面哪个更“养人”？真相了
对于老年和消化系统不是很好的人，杂粮不能过量。每天一小把就够啦。
做米饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松。往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香。希望我们都能吃到香香软软的米饭呀。
